静工房//ヤキモノの里益子で練込みの陶器を制作しています。 せとや（陶芸を生業としている）の日々の暮らしとイベントを紹介しています。

2006/08/02 (Wed) 宇都宮の餃子

長い梅雨も空けて、今日は、暑いですね。こんな日は、鰻
（私は、苦手です。）ですか？
宇都宮に住んでいた頃、よく餃子を食べました。
みんみん派と、正嗣派と。因みに、私は、正嗣派でした。
確か、餃子の皮が、正嗣は薄かったのではなかったかと。
みんみんは、如何にも手作りの皮と言う感じでした。正嗣は、
餃子だけを食べさせる、小さなお店で、焼き餃子をオカズに、
水餃子を食べた、と言う記憶です。
その頃、宮っこは、○○の皿うどんを知らなければ、モグリだ
等ということも、言われていました。（釜川の淵にあったお店
です。越してしまったので、今は、分かりません）
水餃子は、他には何も入ってなく、茹で汁ごと、丼でどーんと
出て来ました。
暑くて、料理をするのが億劫な日は、熱いワンタン風餃子で！ 

　　　　　　　　　　　　　　　　練込みスープ＆グラタン皿セット　使用
刻んだ人参、大根と、冷凍水餃子が煮えたらニラ等を
入れて一煮立ち、酢、醤油、ラー油で！
（鶏がらスープならモアベター）